Tarta piñata

Buenas de nuevo, esta vez os voy a enseñar la tarta que he preparado este año para mi cumpleaños.La he preparado especialmente para los niños ya que sabía, que les iba a hacer bastante gracia. Una tarta piñata.

Ingredientes para el bizcocho: En el caso de esta tarta yo doblé la cantidad.

• 3 huevos
• 1 yogur de limón o natural
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 sobre de levadura.
• Ralladura de un limón

• 

Ingredientes para la ganache de chocolate:

• Una tableta de chocolate fondant

• Un brick de nata para montar

Preparación: 

Lo primero que tenemos que hacer es la ganache de chocolate para que se enfríe. Yo primero derrito la tableta de chocolate poco a poco en el microondas. Tenemos qué tener cuidado de que no se queme porque sí no, se nos echaria a perder. Cuando esté derretido, lo mezclamos bien con la nata, hasta que esta se incorpore totalmente. Dejamos enfriar.

Elaboración de la tarta:

Mezclamos los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar. Añadimos la harina y la levadura y batimos todo muy bien. 

Ponemos en el molde previamente engrasado (os aconsejo el spray desmoldante) y lo metemos en el horno a 180 grados durante 45 minutos. Yo preparé dos bizcochos porque éramos bastantes. Uno lo preparé normal y le eché confeti de colores de azúcar, con lo cual quedó de colorines y el otro lo dividí en tres platos y lo teñí con tres colores distintos. 

La preparación es sencilla, lo único que hay que hacer es ir echando los colores con una cuchara sopera. No hay que tener prisa para hacerlo bien y que no se mezclen los colores. Se echa la cucharada de masa siempre desde el centro y alternamos los colores de forma ordenada.

Al final tiene que quedar así.

Lo horneamos como el otro. Cuando ya están los bizcochos listos, le recortamos un trozo con forma de círculo a uno. 

Lo rellenamos con las chuches que le queramos poner. Lo bañamos con la ganache de chocolate y le ponemos el otro bizcocho por encima.

Lo cubrimos exteriormente con la ganache y lo adornamos como mejor nos parezca. Yo, en mi caso le puse confeti de azúcar por encima y lacasitos alrededor. Teníais que haber visto la cara de mis chicos. Sólo por eso ya merece la pena hacerlo. 

Bizcocho con crema pastelera

Buenas tardes, habéis visto que rápido, pues sí. Este deberíais de hacerlo sin falta, ya que está muy bueno. Veréis lo fácil que es de hacer y lo bueno que esta. Vamos a ponernos manos a la obra. Es nuestro bizcocho con crema pastelera.

Ingredientes para el bizcocho:

• 3 huevos
• 1 yogur de limón o natural
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 sobre de levadura.
• Ralladura de un limón
• Gelatina y agua.

• 

Ingredientes para la crema pastelera:

• 750 ml de leche.
• 150 gr Azúcar
• 3 yemas de huevo
• Canela en rama y piel de un limón
• 70 gr. de maizena

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es la crema pastelera para que se enfríe y la podamos echar sobre la masa del bizcocho. Cuanto más fría este mejor ya que sí no se hunde y la crema desaparece dentro del bizcocho.

Preparación de la crema pastelera:

Ponemos 500 ml de leche a hervir con una rama de canela, la piel de un limón y el azúcar.

A parte, ponemos en un vaso de batidora 3 yemas de huevo, 70 gr. de maizena y 250 ml. de leche. Batimos bien.

Cuando comience a hervir la leche del cazo,añadimos la mezcla que hemos batido anteriormente, poco a poco. Removemos continuamente hasta que se espese y ya tenemos la crema pastelera lista. Retiramos la canela y la piel del limón y reservamos en un recipiente hasta que enfríe. No os olvidéis de tapar la crema con un film transparente tocándola para que no forme costra.

A continuación preparamos el bizcocho. Este bizcocho es el clásico del yogur. Para mi uno de mis preferidos.

Elaboración:

Mezclamos los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar. Añadimos la harina y la levadura y batimos todo muy bién.

Ponemos en el molde previamente engrasado (os aconsejo el spray desmoldante) y lo adornamos con la crema pastelera formando rombos.

Horneamos  a 160 grados hasta que al pinchar salga limpio.

Cuando se haya enfriado ponemos la gelatina por encima con la ayuda de un pincel.

Tarta de huesitos

Seguimos con el chocolate. Uhmmmm, por que estará tan bueno. Pues sí, esta tarta además de ser súper fácil de hacer, esta bueniiiisima. Es la tarta de huesitos.

Ingredientes:

• una bolsa de obleas.
• Un bote de Nocilla o Nutella grande.
• Una tableta de chocolate negro para postres.
• 
  
• 

Preparación:

La tarta es tan sencilla que hay que dar pocas explicaciones. Tan sólo hay que poner en el fondo del plato una oblea e ir untándolas una encima de otra con la crema de cacao derretida. Seguro que alguna se rompe pero no pasa nada porque luego no se nota.

Acabamos de untar obleas cuando veamos que ya es lo suficientemente alta o cuando nos quedemos sin crema. 

1. 

En ese momento, derretimos la tableta de chocolate en el microondas poco a poco, con cuidado de que no se nos queme. Siempre es preferible calentar unos segundos y mover y repetir esta operación las veces que sea necesario. Cuando esté derretido cubrimos la tarta y tan sólo nos queda meterla en el frigorífico para que se ponga dura. Veréis lo buena que está y lo bien que quedáis para cualquier evento. Por cierto, en los cumpleaños de los niños es una buena opción.

Helado cremoso de natillas

Este verano no he podido resistir la tentación de los helados caseros y he acabado comprando ese "aparato mágico" que es capaz de crear maravillosos helados. El primero que he preparado es el más rico que he probado hasta ahora. Se lo vi a Morgana en su página y de verdad que está muuuuy bueno.

Ingredientes:

• 200 ml de nata para montar.
• 4 natillas o bien 500 ml de natillas caseras
• Canela en polvo para los que le guste ese saborcillo.

Preparación:

Montamos la nata, (no nos olvidemos que tiene que estar bastante fría, yo siempre tengo en el frigorífico varios brick para estos casos). No hay que montarla del todo, simplemente un poco, solo hasta el punto de que al sacar las varillas se quede la huella. Cuando esté lista, la juntamos con las natillas, pero con movimientos envolventes hasta que se vea sólo un color. 

Montamos la heladera y la encendemos (ojo, no debemos de sacar del congelador la cubeta hasta ese momento) y echamos la mezcla con ella en marcha por el orificio preparado para esto.

Pasados cuarenta y cinco minutos apagamos y vertemos en un recipiente apto para el congelador. Muy importante, es que cubramos el helado antes de ponerle la tapa, con un film transparente, tal y como hacemos con la crema pastelera.

Cuando esté congelado lo preparamos como queramos, yo lo puse en barquillos de chocolate, pero ya sabéis, el helado está perfecto incluso a cucharadas. Uhmmmmmm

Vasitos de chocolate y crema de horchata

Buenas tardes, por fin de vuelta y esta vez si que es para quedarme, jijijiji. Bueno os voy a enseñar una receta súper veraniega y muy fresquita para el momento en el que estamos. Es una crema de horchata, es mi bebida preferida del verano y de más de uno, o no?

Ingredientes:

• Un vaso de horchata de chufa valenciana o 250 ml.
• Una yema de huevo.
• Una cucharada rasa de harina de maíz.
• La piel de un limón.
• Canela para todos los que les guste ese saborcillo. Si no os gusta esta muy buena sin ella también.

Preparación:

Ponemos un cazo a fuego lento y echamos en él casi todo el vaso de horchata, la piel del limón y la yema batida. Removemos bien para que se mezcle todo. Mezclamos la horchata restante con la cucharada rasa de harina de maíz, procurando que se disuelva bien, y añadimos esto a la mezcla que tenemos al fuego, sin parar de remover. La crema se irá espesando poco a poco. Cuando tenga la consistencia de unas natillas, retiramos del fuego y dejamos enfriar. Luego metemos en la nevera donde aún se espesará más.

Tan sólo nos queda echarla en unos vasitos de cucurucho de chocolate. Estos que yo tengo los he comprado en el lidl. Ya me diréis.

Tarta fondant Atlético de Madrid

Buenas tardes, ya estoy de vuelta y esta vez espero poder publicar mas a menudo porque ya tenemos cerca las vacaciones del cole y tendré mas tiempo. Bueno, os voy a enseñar el ultimo encargo que me han hecho. Lo he hecho con mucho gusto la verdad. 

Ingredientes para el bizcocho:

He utilizado el doble de ingredientes ya que el bizcocho era muy grande y cada una de las dos capas llevaba esta cantidad. El bizcocho medía 35X28cm

• 4 huevos.

• 200gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

• 200 gr.de azúcar.

• 300 gr. de harina de trigo.

• 1/2 sobre de levadura tipo Royal

• Azúcar avainillada o esencia de vainilla, siempre al gusto

• Una pizca de sal

• Spray desmoldante

Preparación:

Lo primero que hacemos es engrasar el molde donde vayamos a cocinar el bizcocho y encendemos el horno a 180º para que se caliente.

En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y reservamos.

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que quede bien mezclado. Entonces empezamos a añadir los huevos uno a uno y continuamos batiendo hasta que quede una crema homogénea.

Vamos integrando la mezcla de la harina, la levadura y la sal con la mezcla anterior y por último la vainilla. Batimos muy bien con las varillas hasta conseguir una mezcla homogénea y durita. Esta masa se va a quedar muy compacta puesto que no lleva leche por dos razones, primero porque tiene que aguantar el peso del fondant y segundo, porque si mojamos mucho el bizcocho corremos el riesgo de que se humedezca el fondant y quedarnos sin el, ya que al estar hecho de azúcar se podría deshacer.


Lo metemos al horno a 180º y lo dejamos unos 40 minutos. Pasado este tiempo hacemos la prueba del palillo y comprobamos si ya está hecho viendo si sale limpio o no.

Cuando el bizcocho ya está frío lo bañamos con un almíbar que habremos hecho calentando la misma cantidad de agua que de azúcar. 

Para el relleno y la cobertura he utilizado buttercream de vainilla.

Para el buttercream de vainilla

• 300 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 300 gr de azúcar glass
• aroma de vainilla a gusto

Tamiza el azúcar glass y bátelo con la mantequilla sin sal y el aroma de vainilla a velocidad máxima hasta que se integren. Nada mas cubrirla la tenemos que poner en la nevera para que endurezca y se pueda forrar perfectamente,

Cuando haya endurecido procedemos con la decoración de fondant, para ello necesitamos azúcar glass para espolvorear la superficie de trabajo y que no se nos pegue el fondant a esta. También se puede utilizar maizena pero yo personalmente prefiero utilizar azúcar glass.


Amasamos primero el fondant con las manos, es decir lo sobamos y cuando ya esté blando lo estiramos con el rodillo. Tenemos que estirarlo bien, quedando la masa bastante mas grande que el bizcocho. Una vez lo tengamos listo lo cubrimos con mucho cuidado de que no se nos rompa. Nos ayudamos del rodillo para colocarlo encima.

Es entonces cuando procedemos a la decoración

Para realizar el escudo lo mejor es recortar la silueta del mismo en fondant blanco, la cual utilizaremos como base, e iremos colocando encima, tanto las tiras rojas y azules como las estrellitas encima de las azules. El oso y el madroño están pintados con rotulador comestible. Para hacer las letras igualmente las recorto sobre plantillas que saco impresas.

Es importante que no se nos olvide cubrir el corte de la base para que quede bonito y no se vean las imperfecciones.

Si queréis que quede mas vistosa podéis comprar el juego de futbolistas y porterías que venden en las tiendas especializadas en productos de repostería.




























































El final es comérselo.jijijiji

Tarta fondant Monster High

Después de los dos puentes que acabamos de pasar, os voy a enseñar la tarta que le preparé a mi chica para su cumple del año pasado. Era la primera que hacía y aunque es muy facilita me costó varias horas. jijiji

Ingredientes para el bizcocho:

• 4 huevos.

• 200gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

• 200 gr.de azúcar.

• 300 gr. de harina de trigo.

• 1/2 sobre de levadura tipo Royal

• Azúcar avainillada o esencia de vainilla, siempre al gusto

• Una pizca de sal

• Spray desmoldante (desde que lo he descubierto estoy encantada con el)

Preparación:

Lo primero que hacemos es engrasar el molde donde vayamos a cocinar el bizcocho y encendemos el horno para que se caliente.

En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y reservamos.

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que quede bien mezclado. Entonces empezamos a añadir los huevos uno a uno y continuamos batiendo hasta que quede una crema homogénea.

Vamos integrando la mezcla de la harina, la levadura y la sal con la mezcla anterior y por último la vainilla. Batimos muy bien con las varillas hasta conseguir una mezcla homogénea y durita. Esta masa se va a quedar muy compacta puesto que no lleva leche por dos razones, primero porque tiene que aguantar el peso del fondant y segundo, porque si mojamos mucho el bizcocho corremos el riesgo de que se humedezca el fondant  y quedarnos sin el, ya que al estar hecho de azúcar se podría deshacer.

Lo metemos al horno a 180º y lo dejamos unos 40 minutos. Pasado este tiempo hacemos la prueba del palillo y comprobamos si ya está hecho viendo si sale limpio o no.

Cuando el bizcocho ya está frío lo bañamos con un almíbar que habremos hecho calentando la misma cantidad de agua que de azúcar. 

Para relleno y la cobertura en este caso lo que he utilizado ha sido nocilla, pero se puede utilizar una buttercream de cualquier sabor. Nada mas cubrirla la tenemos que poner en la nevera para que endurezca y se pueda forrar perfectamente,

Cuando haya endurecido procedemos con la decoración de fondant, para ello necesitamos azúcar glass para espolvorear la superficie de trabajo y que no se nos pegue el fondant a esta. También se puede utilizar maizena pero yo personalmente prefiero utilizar azúcar glass.

Amasamos primero el fondant con las manos, es decir lo sobamos y cuando ya esté blando lo estiramos con el rodillo. Tenemos que estirarlo bien, quedando la masa bastante mas grande que el diámetro del bizcocho. Una vez lo tengamos listo lo cubrimos con mucho cuidado de no se nos rompa. Nos ayudamos del rodillo para colocarlo encima.

Cuando los hemos alisado con la espátula y con las manos, cortamos la parte baja con mucho cuidado. 

Cuando ya tenemos esto listo, nos ponemos con la plantilla. Colocamos la silueta de la calavera encima de un trozo de fondant totalmente liso y lo recortamos, al igual que hacemos con los ojos, la nariz y el lazo.

Cuando ya está el dibujo completo lo pegamos al fondant o bien con agua o bien con algún tipo de alcohol transparente como por ejemplo el ron.

Con la letras del nombre hacemos lo mismo que con el dibujo de la calavera. Parece muy complicado pero no lo es tanto. Ya lo vereis.