domingo, 13 de marzo de 2016

Sol de hojaldre y Nutella

Hace unos meses que no publicaba nada porque he estado haciendo un curso de cocina, por eso ha habido una pausa. Pero desde hoy voy a publicar todos los postres dulces que he cocinado, que por cierto han sido unos cuantos....

Bueno, vamos a empezar por uno de los más rápidos y fáciles de preparar. Le va a gustar a todo el mundo ya que hay pocas personas que no le guste la Nutella o el hojaldre. Vamos a ello.

Ingredientes:

  • 2 láminas de hojaldre redondo.
  • Nutella o Nocilla para untar.
  • 1 huevo para pintar la superficie.

Preparación:

Lo primero que hacemos siempre es precalentar el horno a 220 grados centígrados. Abrimos una de las bases de hojaldre y la untamos toda ella de Nutella.

Ojo dejamos como un centímetro y medio o dos sin untar, antes de llegar al borde. -si lo untamos generosamente, sale más rico, uhmmmm-

Cubrimos con la otra capa de hojaldre y le ponemos un vaso en medio. Apretamos el vaso para que se quede marcado el círculo, pero sin traspasar y romper el hojaldre. Le hacemos cuatro cortes hasta el vaso como cuando vamos a cortar una tarta o una pizza. Después a los cuartos que quedan los volvemos a cortar por la mitad y después los dos que quedan otra vez por la mitad de forma que quede dividida en 16 trozos. Recordar que siempre hasta el vaso.

Para hacer la forma bonita cogemos dos trozos seguidos pero uno con cada mano y le damos una vuelta a la vez hacia dentro y sin soltarlos repetimos la operación, igualmente damos otra vuelta hacia dentro de forma que le demos dos vueltas a cada uno.

Cuando esté listo quitamos el vaso y bañamos con un huevo batido.

Metemos la bandeja al horno en la segunda ranura empezando desde abajo unos 20 minutos o hasta que lo veamos tostado. Y listo.......

En casa a los niños les gusta irle quitando los rayos uno a uno para comérselos. Esta buenísimo y habréis visto lo rápido y fácil que es de preparar.

 

lunes, 28 de septiembre de 2015

Pastel japonés de tres ingredientes

Hoy podéis preparar la tarta que se ha hecho famosa en internet porque solo lleva tres ingredientes. Si os gusta el queso y sois golosos, os encantará. Es muy sencilla de hacer como todos los postres que os enseño y será un postre ideal o una fantástica merienda.

Sólo necesitamos huevos, queso en crema y chocolate blanco. El resultado será un pastel de queso bastante amarillo de textura aterciopelada y muy sabroso.

Ingredientes:

- 3 huevos

- 120 gramos de chocolate blanco

- 120 gramos de queso en crema

Preparación:

Lo primero que hacemos es precalentar el horno. Separamos las yemas de huevo de las claras y guardamos estas en un recipiente en la nevera.

Colocamos el chocolate blanco en un cuenco y lo derretimos al baño maría,(para hacerlo se pone el cuenco con el chocolate encima de un recipiente con agua hirviendo). Tenemos que tener cuidado de no poner mucha agua porque si no se nos saldría o acabaría salpicando el cocholate cuando cueza.

Echamos en el cuenco del chocolate el queso en crema y removemos bien.

Incorporamos las yemas de huevo y mezclamos todo muy bien.

Batimos las claras que tenemos en el frigorífico. Cuando estén a punto de nieve las echamos en la mezcla anterior y removemos.

Echamos la mezcla en el molde y lo ponemos sobre la bandeja del horno dentro de un recipiente con agua. Si no tenemos recipiente echamos el agua en la bandeja.

Dejamos en el horno el pastel a 170 grados durante 15 minutos. Pasado ese tiempo bajamos la temperatura del horno a 160 grados y lo dejamos otros 15 minutos. Por último, apagamos el horno pero no sacamos el pastel porque lo dejamos otros 15 minutos más.

Cuando lo emplatemos lo espolvoreamos con azúcar glass y dejamos que se enfríe.

¡Buen provecho!

 

martes, 1 de septiembre de 2015

Tarta de galletas con lacasitos, kit kat y m&m's

Os voy a enseñar la tarta que he preparado para mi cumpleaños. Como es en Agosto siempre tiene que ser rápida y muy fácil de preparar debido al calor. Además este año no apetecía mucho encender el horno. Uffff que calor hemos pasado.

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas hojaldradas
  • 750 ml de leche, más la cantidad que necesitemos para mojar las galletas
  • 150 gr Azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • Canela en rama y piel de un limón
  • 70 gr. de maizena
  • 1 tableta de chocolate para fundir
  • 200 gr. de nata líquida
  • Kit kat, lacasitos y m&m's

Preparación:

Ponemos 500 ml de leche a hervir con una rama de canela, la piel de un limón y el azúcar.

Aparte, ponemos en un vaso de batidora 3 yemas de huevo, 70 gr. de maizena y 250 ml. de leche. Batimos bien.

Cuando comience a hervir la leche del cazo,añadimos la mezcla que hemos batido anteriormente, poco a poco. Removemos continuamente hasta que se espese y ya tenemos la crema pastelera lista. Retiramos la canela y la piel del limón y reservamos.

Para la crema de chocolate calentamos la nata y cuando veamos la primera burbuja de que se ha calentado

echamos el chocolate y lo removemos bien para que se derrita.

Cuando esté todo mezclado retiramos y ya tenemos el ganache listo.

Forramos un molde con papel film.


Mojamos las galletas en leche y colocamos una primera capa de galletas en el molde.

Encima de las galletas colocamos una capa de crema pastelera

Y encima de ésta, otra de galletas

y a continuación la otra capa de ganache de chocolate

Así hasta terminar las cremas. Finalizar con una capa de crema pastelera

Cuando hemos terminado de montar las capas de galletas y cremas la metemos en el congelador para que se endurezca. Cuando esté lo suficientemente dura para que no se nos rompa, la desmoldamos y retiramos el papel.

Rodeamos la tarta con barras de kit kat partidas de dos en dos y cubrimos la crema pastelera con lacasitos y m&m's. Los extendemos bien y decoramos para que quede bonita y apetecible.

Rodeamos la tarta con un lazo bonito. Lo de después ya lo sabéis......Buen provecho.

 

miércoles, 12 de agosto de 2015

Cake de NOCILLA

Leche, cacao, avellanas y azúcar, ¡¡¡NOCILLA!!!. Que riiiiica la NOCILLA. Es la merienda de todas las edades. Es increíble que a todo el mundo le guste y para que sigamos comiéndola de forma diferente a los bocadillos, os traigo este cake espectacular con todo el maravilloso sabor de la NOCILLA. Ya veréis en cuanto la preparéis lo que tarda en desaparecer del plato, porque repetiréis y repetiréis y repetiréis, jijijijij.

 

 

Ingredientes:

  • 200 gr. de NOCILLA o similar
  • 200 gr. de azúcar moreno
  • 100 gr. de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • 1 yogurt natural
  • 130 gr. de harina
  • 5 gr. de levadura en polvo
  • Azúcar glass para adornar

Preparación:

Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180 grados como siempre y untamos el molde con spray desmoldante.

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos para después. Batimos el azúcar moreno con el aceite.

Agregamos los huevos batiéndolos de uno en uno según los vayamos echándolos.

Añadimos el yogurt y la NOCILLA y mezclamos.

Incorporamos la harina que habíamos reservado y mezclamos todo.

Metemos al horno unos 50 minutos mas o menos siempre hasta que veamos que sale el palillo limpio.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla como siempre. Espolvoreamos con azúcar glass. Solo nos queda probarlo, lo siguiente......ya me diréis lo bueno que esta.

Fuente: I love bundt cakes.

 

 

viernes, 31 de julio de 2015

Tarta de Galletas del Príncipe

El verano es un no parar de hacer dulces. Tenía bastantes galletas del príncipe y había visto esta maravillosa receta. Me puse a ello y la verdad es que triunfé. Le encantó a todos mis amigos. Nunca hubiera imaginado lo fácil que es de preparar. Hoy mismo voy a preparar otra. Tiene una textura buenísima; es suave, blandita y te deja un sabor espectacular. Vamos a ello.
Ingredientes:
  • 250 gr. de galletas del príncipe. Si es de la marca príncipe es casi un paquete y si es de marca blanca y de las grandes seria medio paquete.
  • 3 huevos
  • 120 gr. de azúcar
  • 100 gr. de aceite (en la receta es de girasol pero yo no tenía y con el de oliva sale igual de buena)
  • 200 gr. de leche
  • 1 sobre de levadura en polvo, Royal o similar
Ingredientes para la cobertura de chocolate:
  • 1/2 tableta de chocolate fondant o de cobertura o de postres
  • 5 cucharadas de nata
  • 1 cucharada de mantequilla
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es engrasar el molde con spray desmoldante o con mantequilla y harina como siempre se ha hecho (yo he preparado la tarta en uno de 30cm) y precalentamos el horno a 180 grados arriba y abajo.
Trituramos las galletas, (yo como no tengo thermomix las he triturado a mano).
Una vez trituradas, en el mismo bol donde las tenemos le agregamos todos los ingredientes restantes; los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y la levadura.
Batimos muy bien y lo echamos a la fuente para hornearla.
Lo dejamos 45 minutos y pinchamos con un palillo para ver si ya esta cocida.
Desmoldamos sobre una rejilla mientras que preparamos la cobertura de chocolate.
Para ello ponemos en un bol la media tableta de chocolate partida en trocitos con las cinco cucharadas de nata y la metemos al microondas calentándolo poco a poco para que no se nos queme, cada 40 segundos lo tenemos que remover con una cuchara. -mucho cuidado con este paso, porque si se nos quema, se echa el baño de chocolate a perder-
Una vez el chocolate esté fundido, le añadimos la cucharada de mantequilla y renovemos bien.
Bañamos la tarta y adornamos con galletas del príncipe pequeñas.
Más fácil y rápida imposible. Espero vuestros comentarios. Uhmmmmm os aseguro que está riquísima.
Os enseño la foto un minuto después de emplatarla. Lo peor es que no duró ni cinco minutos.