Bizcocho con crema pastelera

Buenas tardes, habéis visto que rápido, pues sí. Este deberíais de hacerlo sin falta, ya que está muy bueno. Veréis lo fácil que es de hacer y lo bueno que esta. Vamos a ponernos manos a la obra. Es nuestro bizcocho con crema pastelera.

Ingredientes para el bizcocho:

• 3 huevos
• 1 yogur de limón o natural
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 sobre de levadura.
• Ralladura de un limón
• Gelatina y agua.

• 

Ingredientes para la crema pastelera:

• 750 ml de leche.
• 150 gr Azúcar
• 3 yemas de huevo
• Canela en rama y piel de un limón
• 70 gr. de maizena

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es la crema pastelera para que se enfríe y la podamos echar sobre la masa del bizcocho. Cuanto más fría este mejor ya que sí no se hunde y la crema desaparece dentro del bizcocho.

Preparación de la crema pastelera:

Ponemos 500 ml de leche a hervir con una rama de canela, la piel de un limón y el azúcar.

A parte, ponemos en un vaso de batidora 3 yemas de huevo, 70 gr. de maizena y 250 ml. de leche. Batimos bien.

Cuando comience a hervir la leche del cazo,añadimos la mezcla que hemos batido anteriormente, poco a poco. Removemos continuamente hasta que se espese y ya tenemos la crema pastelera lista. Retiramos la canela y la piel del limón y reservamos en un recipiente hasta que enfríe. No os olvidéis de tapar la crema con un film transparente tocándola para que no forme costra.

A continuación preparamos el bizcocho. Este bizcocho es el clásico del yogur. Para mi uno de mis preferidos.

Elaboración:

Mezclamos los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar. Añadimos la harina y la levadura y batimos todo muy bién.

Ponemos en el molde previamente engrasado (os aconsejo el spray desmoldante) y lo adornamos con la crema pastelera formando rombos.

Horneamos  a 160 grados hasta que al pinchar salga limpio.

Cuando se haya enfriado ponemos la gelatina por encima con la ayuda de un pincel.