miércoles, 31 de diciembre de 2014

Tronco de Navidad relleno de crema pastelera

Este el postre típico que no puede faltar en nuestras mesas estas fechas, el famoso Tronco de Navidad. Siguiendo con la sobredosis de azúcar este año he decidido hacerlo de bizcocho de chocolate relleno de crema pastelera.
Ingredientes:
  • 3 huevos.
  • 100 gr. de azúcar
  • 80 gr. de harina.
  • 20 gr. de cacao puro en polvo.
  • Chocolate fondant para bañar nuestro Tronco de Navidad. Yo en esta ocasión he utilizado una tarrina de chocolate de cobertura que venden en el lidl.


Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados. Batimos los huevos con el azúcar muy bien, hasta blanquearlos. Una vez realizado este paso echamos la harina previamente tamizada junto con el cacao.
Ponemos en la bandeja del horno un papel para hornear y vertemos la mezcla sobre el papel. Horneamos nuestro bizcocho durante 10 minutos sin ventilador, y con ventilador de 2 a 4 minutos menos.










Cuando lo saquemos del horno lo ponemos sobre un paño húmedo y con el mismo papel lo enrollamos sobre sí mismo.
Dejamos enfriar enrollado. Cuando esté frío desenrollamos y lo rellenamos con la crema pastelera. Volvemos a enrollar.
Le recortamos los bordes y los colocamos de forma que parezcan los cortes de las ramas.










Derretimos el chocolate; en esta ocasión he probado una tarrina de chocolate de cobertura del lidl y además de estar buenísima ha quedado con una textura perfecta. Si no tenéis este chocolate siempre utilizaremos chocolate fondant derretido. Lo ponemos sobre una rejilla y bañamos cayendo el sobrante en un plato.
Le hacemos las rayas para que parezca realmente un tronco y adornamos con azúcar glass. Fácil y rápido como siempre. ¡¡Felices fiestas!!






domingo, 28 de diciembre de 2014

Sorpresa del cupcake de chocolate

Lo prometido es deuda. Este es el interior del CUPCAKE GIGANTE. Ya os imaginaréis que no ha quedado nada. Estaban deliciosos tanto el exterior como el interior. Madre miiia, estas navidades son una locura de azúcar.
La cuesta de Enero va a ser muuuuy empinada. Mucho deporte habrá que hacer para gastar tantas calorías.








miércoles, 24 de diciembre de 2014

CUPCAKE GIGANTE CON SORPRESA

¡¡Feliz Navidad!!. Os presento el regalo dulce de estas navidades. Es un cupcake de chocolate súper facil de hacer y encima lleno de ....... Ufffff, ya se que es una bomba de calorías, pero es lo que tiene la Navidad. Las dietas empiezan a partir del 7 de enero, así que, aprovecharemos estas fiestas, es el momento de comer dulce. Os lo enseño por fuera porque el día de Navidad nos lo comeremos y veréis la sorpresa de dentro. Añadiré las fotos ese día.


Ingredientes:
  • Tres tabletas de chocolate, yo en esta ocasión lo hice con leche, pero también se le puede poner chocolate fondant.
  • Una bolsa de Candy melts rosas.
  • Adornos variados
  • El molde se silicona especial. Es una monada. Me encantaaaa.
  • Bombones. Uhmmmmmmm. Muchos bombones, jijijijiji
Preparación:
No puede ser más fácil, derretimos dos tabletas de chocolate en el microondas, en varias veces, con cuidado de que no se nos queme.
Vertemos el chocolate derretido sobre el molde y lo movemos bien, dando golpecitos para que se quiten las burbujas; nos debemos de ayudar con una lengua o similar para que no quede ningún hueco.
Dejamos enfriar y le volvemos a echar otra capa con la tableta de chocolate que habíamos dejado.
Hacemos lo mismo con la capa de candy melts en el molde de la parte superior. Al ser mas duro que el chocolate en tableta, yo sólo le he puesto una capa.
Cuando ya están las dos partes secas, solo nos queda rellenar de lo que queramos y adornar. Pegamos las dos partes con chocolate derretido. Para adornar igualmente derretimos un poco de chocolate de color rosa, el cuál utilizaremos para pegar los adornos de la forma mas bonita posible. ¡¡Feliz Navidad !!









sábado, 6 de diciembre de 2014

Árbol de Navidad de galletas cubiertas de fondant

Siguiendo con las recetas de Navidad, esta no puede faltar encima de la mesa. Sirve de adorno y luego cuando acabemos de comer nos servirá de postre. Las galletas de mantequilla están espectaculares, son buenísimas. Como siempre quedaremos genial con una receta fácil, rápida y sencilla.



Ingredientes:
  • 125 gr. de mantequilla tibia.
  • 125 gr. de azúcar.
  • 1 huevo de tamaño mediano.
  • Cucharadita de azúcar avainillado
  • 250 gr. de harina.
  • Fondant verde
  • Bolitas de colores.

Preparación:
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa ligera y cremosa. Añadimos el huevo y el azúcar avainillado y mezclamos. Tamizamos la mitad de la harina sobre el bol y mezclamos todo bien.

A continuación tamizamos la otra mitad y lo volvemos a mezclar hasta que se queda una masa suave. Formamos una bola y la envolvemos con papel film. La metemos en la nevera media hora para que repose. Mientras precalentamos el horno a 180 grados.

Pasada la media hora sacamos la masa de la nevera y la estiramos en la mesa de trabajo previamente enharinada, hasta que alcance unos 4 milímetros de espesor y con los cortapastas vamos recortando los distintos tamaños de galletas. Recortamos dos de cada. Los ponemos en el horno de 10 a 15 minutos hasta que se doren un poco.

Dejamos enfriar y estiramos el fondant verde. Recortamos todos los tamaños de galletas como con las pastas, y recordad, dos de cada igualmente. Pegamos el fondant a su respectiva galleta con un poco de agua. Montamos una sobre otra y adornamos con bolitas de colores y con un poco de azúcar glass mezclada con unas gotas de agua. El efecto de la nieve queda muy bonito.