Tarta fondant Monster High

Después de los dos puentes que acabamos de pasar, os voy a enseñar la tarta que le preparé a mi chica para su cumple del año pasado. Era la primera que hacía y aunque es muy facilita me costó varias horas. jijiji

Ingredientes para el bizcocho:

• 4 huevos.

• 200gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

• 200 gr.de azúcar.

• 300 gr. de harina de trigo.

• 1/2 sobre de levadura tipo Royal

• Azúcar avainillada o esencia de vainilla, siempre al gusto

• Una pizca de sal

• Spray desmoldante (desde que lo he descubierto estoy encantada con el)

Preparación:

Lo primero que hacemos es engrasar el molde donde vayamos a cocinar el bizcocho y encendemos el horno para que se caliente.

En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y reservamos.

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que quede bien mezclado. Entonces empezamos a añadir los huevos uno a uno y continuamos batiendo hasta que quede una crema homogénea.

Vamos integrando la mezcla de la harina, la levadura y la sal con la mezcla anterior y por último la vainilla. Batimos muy bien con las varillas hasta conseguir una mezcla homogénea y durita. Esta masa se va a quedar muy compacta puesto que no lleva leche por dos razones, primero porque tiene que aguantar el peso del fondant y segundo, porque si mojamos mucho el bizcocho corremos el riesgo de que se humedezca el fondant  y quedarnos sin el, ya que al estar hecho de azúcar se podría deshacer.

Lo metemos al horno a 180º y lo dejamos unos 40 minutos. Pasado este tiempo hacemos la prueba del palillo y comprobamos si ya está hecho viendo si sale limpio o no.

Cuando el bizcocho ya está frío lo bañamos con un almíbar que habremos hecho calentando la misma cantidad de agua que de azúcar. 

Para relleno y la cobertura en este caso lo que he utilizado ha sido nocilla, pero se puede utilizar una buttercream de cualquier sabor. Nada mas cubrirla la tenemos que poner en la nevera para que endurezca y se pueda forrar perfectamente,

Cuando haya endurecido procedemos con la decoración de fondant, para ello necesitamos azúcar glass para espolvorear la superficie de trabajo y que no se nos pegue el fondant a esta. También se puede utilizar maizena pero yo personalmente prefiero utilizar azúcar glass.

Amasamos primero el fondant con las manos, es decir lo sobamos y cuando ya esté blando lo estiramos con el rodillo. Tenemos que estirarlo bien, quedando la masa bastante mas grande que el diámetro del bizcocho. Una vez lo tengamos listo lo cubrimos con mucho cuidado de no se nos rompa. Nos ayudamos del rodillo para colocarlo encima.

Cuando los hemos alisado con la espátula y con las manos, cortamos la parte baja con mucho cuidado. 

Cuando ya tenemos esto listo, nos ponemos con la plantilla. Colocamos la silueta de la calavera encima de un trozo de fondant totalmente liso y lo recortamos, al igual que hacemos con los ojos, la nariz y el lazo.

Cuando ya está el dibujo completo lo pegamos al fondant o bien con agua o bien con algún tipo de alcohol transparente como por ejemplo el ron.

Con la letras del nombre hacemos lo mismo que con el dibujo de la calavera. Parece muy complicado pero no lo es tanto. Ya lo vereis.

Bundt cake de chocolate

Hace unas semanas me compre en el Lidl un molde con una forma muy bonita porque tenia muchas ganas de probar un bundt cake . Me llamaba mucho la atención este tipo de bizcocho, tanto por la forma ya que algunos son espectaculares como por el sabor que podía tener. Pues bien, después de hacerlo de varias formas, os puedo asegurar que este de chocolate está muy bueno. Tiene un sabor espectacular y una textura deliciosa.

No debéis de dejar de hacerlo ya que veréis como os puede llegar a sorprender.

Ingredientes para el bizcocho:

• 4 huevos
• 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 325 gr. de harina
• 125 gr. de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• 350 gr. de azúcar
• una pizca de sal
• 125 ml. de leche
• 1 yogurt natural azucarado 
• 2 cucharaditas de azúcar avainillada o vainilla de cualquier otra forma

Ingredientes para la glasa de azúcar:

• 150 gr. de azúcar glass
• 3 cucharadas de leche semidesnatada

Elaboración:

Precalentamos  el horno a 180ºC. y pulverizamos el molde con spray desmoldante. Yo tengo uno de Wilton que es fabuloso, os lo recomiendo.

Mezclamos en un bol todos los ingredientes secos: la harina, el cacao en polvo, la levadura, la sal  y reservamos.

Mezclamos por otro lado el yogurt y la leche en otro bol.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una crema suave, añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Añadimos el azúcar avainillado o el aroma de vainilla y mezclamos muy bien.

En este paso añadimos la mezcla de cacao y la de leche, de forma alterna, empezando y terminando con la mezcla de cacao (este paso es muy importante)

Vertemos la masa con mucho cuidado en el molde, dando al molde un par de golpes para asegurarnos de que se cubran perfectamente todos los recovecos de este.

Introducimos en el horno. Horneamos de 50 a 60 minutos. Una vez pasado el tiempo, comprobamos que está correctamente hecho con un palo de brocheta (aquí no nos sirve un palillo ya que el bizcocho es muy alto). Dejamos reposar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos.

Pasado este tiempo lo desmoldamos y nos ponemos a preparar la glasa mezclando el azúcar glass y la leche con una cuchara. Lo vertemos por encima poco a poco para que caiga de forma divertida sobre nuestro bizcocho. La glasa tiene que quedarnos espesa para que según caiga se vaya secando.

Ya me diréis que os parece. 

Tarta tragabolas

La tarta tragabolas es una de las tartas perfectas para los cumpleaños de los niños.  Es superdivertida y todo el mundo la conoce, ya que el juego lleva toda la vida en el mercado. Todo el mundo echa una sonrisa cuando la ve.

Ingredientes para la base:

• 200 g de galletas maría
• 100g de mantequilla a temperatura ambiente.

Ingredientes para la tarta:

• 125 g de chocolate fondant.
• 125 g de chocolate con leche.
• 1 cucharada de azúcar.
• 3 hojas de gelatina.
• 75 ml de agua.
• 200 ml de nata para montar.
• 1 paquete de Happy Hippo de Kinder (4 hipopótamos)
• Bolas de cereales o de chocolate para decorar

Ingredientes para la capa superior de fondant:

• 100 g de chocolate fondant.
• 50 g. de mantequilla.

Preparación:

Lo primero que hacemos es triturar las galletas y las añadimos la mantequilla, que previamente habremos fundido en el microondas, lo mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y a continuación echamos la mezcla en la base de un molde desmontable y presionamos con ayuda de una cuchara para que se compacte bien. Cuando veamos que está bien unido lo metemos en el congelador mientras preparamos el resto de la tarta.

Ponemos los dos chocolates partidos en trozos en un cazo a fuego lento para que se vayan derritiendo. Cuando se hayan fundido les añadimos una cucharada de azúcar. Mientras pondremos las hojas de gelatina en remojo en agua fría, las cuales pasados cinco minutos ya se habrán hidratado y las escurriremos y echaremos en 75 ml. de agua caliente, procediendo a remover hasta que se disuelvan. Una vez hecho esto lo echaremos en el cazo del chocolate mezclándolo todo bien. Lo retiramos del fuego para que se vaya enfriando.

Ahora montaremos la nata y una vez esté lista la mezclaremos con el chocolate con movimientos envolventes para que no se baje mucho. Una vez esté todo bien mezclado lo echamos sobre la base de galletas y lo ponemos a enfriar en la nevera al menos durante 6 horas.

Pasado este tiempo vamos a preparar la capa superior de fondant, para ello derretimos el chocolate y la mantequilla en el microondas y lo echamos sobre la tarta extendiéndolo con una espátula o cuchillo. Dejamos pasar dos horas y ya la tenemos lista. Desmoldamos y antes de servir ponemos los cuatro hipopótamos (yo les pongo un palito en la parte trasera del animalito y me parece que se iguala un poco mas al juego) y las bolas simulando el juego "Tragabolas". Veréis que es muy fácil de hacer y sin horno.

Tarta de mojito

Buenas tardes, hoy os voy a enseñar a preparar una tarta de mojito que está buenísima. (Hasta ahora nadie ha dicho lo contrario jijijiji). Es super fácil de hacer, ya que no necesita horno y por supuesto no es nada empalagosa por lo que yo en verano la preparo muchas veces para los amigos. Esta mañana he pensado en ella cuando he visto una planta de hierbabuena que olía espectacular y la dueña de esta, me ha pedido la receta y la quiero compartir con todos. Espero que os guste.

Ingredientes para la base:

• dos rulos de galletas maría. Un poco al gusto, a mi me gusta mucho la galleta y por eso le pongo 2. 
• 100 gr de mantequilla derretida
• Un chorrito de ron para mojar las galletas de la base.

Ingredientes para la tarta:

• Una tarrina de queso de untar.
• Un sobre de gelatina en polvo o seis laminas de gelatina neutra.
• Tres limas
• 125 ml. de ron blanco.
• 100 gr. de azúcar moreno.
• 220 ml. de agua.
• Unas cuantas ramitas de hierbabuena.

Ingredientes para la gelatina:

• Un sobre de gelatina de limón
• 400 ml. de agua.
• Unas cuantas gotas de colorante azul. Empezamos por 5 gotas y después seguimos añadiéndole mas según veamos el color.

Preparación:

Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla previamente derretida en el microondas y un chorrito de ron blanco (el chorrito puede tener mas o menos cantidad de ron según si hay niños que la coman o no). Mezclamos todo bien y extendemos la masa aplanándola y compactándola firmemente en la base del molde. Lo metemos a enfriar en la nevera mientras preparamos el resto.

Ponemos a calentar en un cazo el agua, el ron blanco y el azúcar moreno y lo dejamos hervir a fuego lento durante 10 minutos. Rallamos la piel de las limas y exprimimos su zumo, lo añadimos al cazo junto a las ramitas de hierbabuena y lo dejamos hervir 10 minutos mas.Transcurrido ese tiempo lo colamos todo apretando bien para que salga todo el jugo.Con el agua todavía caliente, deshacemos bien el sobre de la gelatina o las 6 hojas previamente hidratadas y escurridas. Le añadimos el queso y lo batimos todo hasta que veamos que está bien mezclado. Lo vertemos sobre el molde y lo ponemos a cuajar en la nevera como mínimo 4 horas, si bien dejándolo de un día para otro nos facilitará añadir la capa de gelatina.

Cuando haya pasado ese tiempo, prepararemos la gelatina de mojito. Ponemos a hervir 200 ml. de agua y cuando comienza a hervir, le agregamos la gelatina de limón y removemos bien hasta que la veamos disuelta por completo. Le añadimos los otros 200 ml. de agua siguiendo las instrucciones del sobre. La gelatina nos quedará de color amarillo, entonces le añadimos las 5 gotas del colorante azul y lo removemos bien hasta que veamos que el color ha quedado a nuestro gusto. Lo echamos sobre la tarta con mucho cuidado para no levantar la capa de crema, yo la hecho sobre una cuchara dada la vuelta que caiga suave y la ponemos a enfriar para que cuaje. Yo la preparo en un molde desmontable de unos 24 cm.

Tarta mágica

Buenas tardes, hoy os voy a enseñar la receta de la tarta mágica. Se llama así, porque es realmente increíble que de una sola masa pueda salir una tarta con tres capas perfectamente diferenciadas. Está buenísima, yo la suelo hacer bastante a menudo porque tiene un sabor especial.

Es muy sencilla de hacer, tanto por los ingredientes como por la preparación de los mismos. Dando como resultado una tarta económica, deliciosa y sorprendente.

Ingredientes:

• 500 gr leche tibia 
• 150 gr de azúcar
• 4 huevos a temperatura ambiente (vamos a tener que separar las yemas de las claras)
• 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 115 gr de harina
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla 
• 1 cucharada de agua
• Azúcar glass para decorar

Preparación:

Derretimos un poco la mantequilla en el microondas y la dejamos enfriar. Echamos en un bol, las cuatro yemas de huevo, el azúcar, la cucharada de agua y la esencia de vainilla y batimos bien. Agregamos la mantequilla derretida y volvemos a batir. Incorporamos la harina tamizándola con un colador grande. Cuando ya esta todo bien mezclado echamos la leche y volvemos a batir bien.

En un bol aparte montamos las cuatro claras de huevo a punto de nieve y las echamos en la mezcla anterior poco a poco con una varilla y mezclándolas con movimientos envolventes (ojo, no batimos). 

Yo uso un molde cuadrado de 20x20. Si la echáis en otro mas grande corréis el riesgo de que no se hagan bien las capas y no quede perfecto. Si es mas grande prepara el doble de cantidad.

Lo horneamos durante una hora a 160º (el horno tiene que estar previamente calentado). Cuando lo saquemos lo tenemos que dejar al menos cuatro horas antes de comer. De un día para otro está mucho mejor. Lo espolvoreamos con azúcar glass, añadimos la decoración que mas nos guste y uhmmm, vereis que rica está, os lo prometo.

Tarta de galletas

Seguimos con una receta de toda la vida, pero en este caso yo la preparo con crema pastelera de vainilla y de chocolate. El sabor es muuuy bueno, ya que a la unión de las dos cremas, le pongo un baño de chocolate en toda ella. El resultado no es igual contarlo que probarla. Os aseguro que está muy buena.

TARTA DE GALLETAS

Ingredientes:

• Medio paquete de galletas hojaldradas
• 750 ml de leche, más la cantidad que necesitemos para mojar las galletas
• 150 gr Azúcar
• 3 yemas de huevo
• Canela en rama y piel de un limón
• 70 gr. de maizena
• Media tableta de chocolate para fundir
• 5 cucharadas de nata
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Ponemos 500 ml de leche a hervir con una rama de canela, la piel de un limón y el azúcar.

A parte, ponemos en un vaso de batidora 3 yemas de huevo, 70 gr. de maizena y 250 ml. de leche. Batimos bien.

Cuando comience a hervir la leche del cazo,añadimos la mezcla que hemos batido anteriormente, poco a poco. Removemos continuamente hasta que se espese y ya tenemos la crema pastelera lista. Retiramos la canela y la piel del limón y repartimos esta crema en dos platos. A uno de los platos le añadimos dos cucharadas de chocolate en polvo, colacao, nesquik o similar.

Removemos bien y ya tenemos la crema de chocolate.

Forramos un molde con papel film.

Mojamos las galletas en leche.

Y colocamos una primera capa de galletas en el molde.

Encima de las galletas colocamos una capa de crema de chocolate.

Y encima de ésta, otra de galletas

 y a continuación la otra capa de crema de vainilla.

Así hasta terminar las cremas. Finalizar con una capa de galletas

Cuando hemos terminado de montar las capas de galletas y crema, la metemos en la nevera unas tres horas mas o menos para que se endurezca, pasado este tiempo la desmoldamos y retiramos el papel.

Preparamos el baño de chocolate para cubrir la tarta. Ponemos media tableta de chocolate para fundir con 5 cucharadas de nata y lo metemos al microondas calentándolo poco a poco para que no se nos queme, cada 40 segundos lo tenemos que remover con una cuchara, mucho cuidado con este paso porque si se quema, se echa el baño de chocolate a perder.

Una vez el chocolate esté fundido, le añadimos una cucharada de mantequilla. Removemos bien esta preparación y la echamos por encima de la tarta. La extendemos bien y decoramos para que quede bonita y apetecible. Lo de después ya lo sabéis......Buen provecho.

Cupcakes de chicle de fresa

Uhmmm, solo el nombre ya apetece, pues no solo el nombre es lo bueno. Si pruebas estos cupcakes, no olvidarás el sabor, SON ESPECTACULARES.

CUPCAKES DE CHICLE DE FRESA

Ingredientes para 12 cupcakes o el doble de mini cupcakes 

Para el bizcocho:

• 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 200 g de azúcar 
• 3 huevos tamaño L 
• 200 g de harina 
• 2 cucharaditas de levadura en polvo 
• 120 ml de leche 
• Aroma de chicle al gusto, yo personalmente lo hago con aroma líquido y echo 15 gotitas 

Para la buttercream de chicle

• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 250 g de azúcar glass 
• Aroma de chicle al gusto. En la crema pongo también 15 gotas de aroma, pero como siempre, al gusto. 
• Colorante rosa en pasta. Es mejor echarlo poco a poco para no pasarnos de color. Yo lo echo con la punta del mango de una cucharilla.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en la bandeja para cupcakes 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura en polvo en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren. Incorporamos los huevos de uno en uno. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche y seguimos batiendo. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos el aroma de chicle al gusto, (yo siempre lo pruebo antes de hornear, no lo puedo resistir). Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Para que todos tengan la misma cantidad de masa, los relleno utilizando una cuchara de hacer bolas de helado.

Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde unos minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Tamizamos el azucar glass y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla. Cubrimos el bol para no salpicar toda la cocina y batimos a velocidad baja durante un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. La buttercream estará lista cuando la veamos cremosa. Añadimos el aroma de chicle y el colorante en pasta y batimos hasta que se integren. Decoramos los cupcakes, ya fríos, con la manga pastelera. Como toque final se adornan o bien con bolas de chicle o con bolitas de colores, todo como siempre, al gusto de cada uno.

Tarta Arcoiris

Por fin comienzo a enseñaros mis recetas. Hoy os voy a enseñar la última que he cocinado. La ocasión ha sido especial, el cumpleaños de mi pequeña princesa. Nueve años ya.

Yo la he hecho con un molde de 22 centímetros, y no he tenido que recortar los bizcochos porque han salido todos con la altura correcta para la tarta. Por cierto cuando la probéis ya me diréis, tiene un sabor increíblemente bueno.

Ingredientes para el bizcocho:

• 300 ml de aceite de oliva
• 300 gr de azúcar
• 6 huevos tamaño L
• 300 gr de harina
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de aroma de vainilla
• Colorantes en pasta rojo, azul, verde, amarillo y violeta

Empezamos batiendo el aceite con el azúcar y los huevos, hasta que estén bien integrados.

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas a la mezcla anterior. Por ultimo, añadimos el aroma de vainilla y se mezcla hasta que la masa sea homogénea.

A continuación repartimos la masa por igual entre cinco platos y teñimos cada uno de ellos de un color con un poco de colorante en pasta, empezamos echando poco y le añadimos según veamos el color.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Engrasamos y enharinamos los moldes y repartimos cada masa de bizcocho en cada unos de ellos.

Horneamos cada bizcocho a 180 grados durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. 

Desmoldamos los bizcochos y dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla. Cuando estén fríos se bañan con un poco de almíbar hecho con azúcar y agua a partes iguales. 

Para el buttercream de vainilla:

• 300 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 300 gr de azúcar Gálvez
• Aroma de vainilla al gusto

Tamiza el azúcar glacé y bátelo con la mantequilla sin sal y el aroma de vainilla a velocidad máxima hasta que se integren.

Cuando ya tenemos preparado el buttercream montamos la tarta poniendo una capa fina de esta crema entre cada piso de bizcocho.

Cuando tengamos la tarta montada la untamos con una capa fina de buttercream.

Para finalizar he decorado la tarta con mariposas y estrellas de fondant de diferentes colores.

Cuando cortes tu tarta ¡verás todos los colores del arcoíris!