Pudin de aprovechamiento

Este pudin me gusta prepararlo cuando tengo sobras de pan o bollería (bizcocho, magdalenas, sobaos...) de dias anteriores y nadie se lo come en casa al estar duros. Como no me gusta tirar nada a la basura es la mejor manera de tener un postre sano y delicioso. Creo que no conozco a nadie que no le guste. Como siempre es rápido y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 250 gr de pan o bollería
  
• 150 gr de azúcar
  
• 1/2 litro de leche
  
• 3 huevos
• Caramelo líquido

Preparación:

Lo primero que haremos es precalentar el horno. Los ingredientes los pongo en este orden. Primero pongo el pan y la bollería o solo el pan ya que se puede hacer de las dos formas y agrego la leche

El azúcar

Los tres huevos

Batimos con la batidora

y lo vertemos en un molde que previamente habremos untado de caramelo líquido

meteremos al horno a 180ºC hasta que lo veamos cuajado.

El tiempo dependerá del tipo de molde que elijamos y de la santidad de mezcla. Más o menos serán 40-50 minutos. Para comprobarlo lo mejor es pincharlo con una brocheta y que salga limpia.

 

 

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Rosquillas de Alcalá de Henares

Buenas de nuevo. Esta receta que os enseño, la vi el otro día en Masterchef y hasta que no la he hecho no he parado. Es el dulce típico de un pueblo de Madrid que se llama Alcalá de Henares y la verdad es que tienen muy buen gusto, ya que estas rosquillas son muy fáciles y rápidas de hacer y el resultado es espectacular. Vamos a ello y veréis lo que tardáis en prepararlas y por supuesto ya me contaréis que pronto bajáis al super a comprar el hojaldre, jijijijij

Ingredientes:

• 1 lámina de masa de hojaldre fresca
• 3 yemas de huevo
• 40 ml. de agua
• 120 gr. de azúcar

Ingredientes para el glaseado:

• 100 gr. de azúcar glas
• 50 ml. de agua

Preparación:
Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 200 grados. Estiramos la plancha y la cortamos en círculos de unos cinco centímetros con un cortapastas (yo en mi caso los he cortado con el mas pequeño de los redondos para galletas que vienen en kit) y ponemos tres círculos uno encima del otro. Los aplastamos un poquito con el rodillo, (solo para que se peguen bien, no para estirarlos) y les hacemos un agujero en el centro con una boquilla de manga pastelera (yo lo he hecho así porque es el tamaño ideal)

Los metemos al horno durante 15 minutos mas o menos hasta que se doren.

Mientras, preparamos la cobertura de yema para nuestras Rosquillas de Alcalá. Lo primero que hacemos es remover las yemas solo para que se mezclen, no las queremos batir.

Aparte, mezclamos en un cazo el agua y el azúcar y lo dejamos cocer hasta que alcance el punto de hebra fino.

-Este punto se alcanza cuando al coger una gota entre los dedos y al separarlos se crea un hilo que se rompe al momento.- entonces en ese punto apagamos el fuego y lo dejamos entibiar, momento en el cual añadimos poco a poco las yemas pero sin dejar de mover.

Finalizado este paso ponemos otra vez al fuego para que se espese, pero no mucho, eso si.
Retiramos del fuego y mojamos las Rosquillas en la yema

y las dejamos escurrir y secar sobre una rejilla.

Mientras se secan vamos a preparar el glaseado para darle el toque final, este glaseado se prepara como cualquier otro, simplemente añadiendo el agua al azúcar y removiendo hasta que se forme una mezcla lisa y sin grumos.

Cuando ya estén bien secas las Rosquillas las metemos en el glaseado y volvemos a dejarlas sobre la rejilla para que escurran y se sequen.

Emplatamos y listas....... Veremos lo que duran.

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Bundt cake de naranja

Pues si, tengo en mi casa unas cuantas naranjas que me han traído de Cullera, y pensando en la mejor forma de utilizarlas he pensado en un grandioso Bundt Cake de Naranja. Este bizcocho tiene una textura inigualable y si a ello le sumamos una naranjas recién cogidas del árbol la mezcla es explosiva. La receta la vi en el blog de Webos fritos y la he hecho un par de modificaciones. Como siempre la receta ha quedado rápida y fácil de hacer.

Ingredientes:

• 400 gr. de harina de repostería
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar
  
• 6 huevos
  
• 1 yogur natural
  
• El zumo de 2 naranjas grandes
• La ralladura de una naranja
• Una pizca de sal
• Un sobre de levadura

Preparación:

Lo primero que hacemos es rociar el molde con spray desmoldante y precalentamos el horno a 180ºC, (calor arriba y abajo)

Batimos el azúcar con la mantequilla en un bol con una batidora de varillas hasta que quede una mezcla homogénea.

Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición.

A continuación echamos el yogurt y la ralladura de la naranja.

Ahora toca la parte sólida que es la harina, y la líquida, que es el zumo de naranja. Esta parte es muy importante a la hora de mezclar ya que lo tenemos de hacer de forma alterna, empezando, y acabando por la parte sólida siempre. -La harina como siempre, se echa tamizándola-.

Echamos la masa en el molde y le damos unos cuantos golpes contra la encime ra para que se rellenen todos los huecos.

Metemos al horno a 180 grados durante 45 minutos y pinchamos con un palillo para comprobar que esté bien cocido.

Pasados diez minutos lo desmoldamos sobre una rejilla y lo adornamos espolvoreándole azúcar glass.

 

 

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Tutorial Torrijas rellenas de crema pastelera

Tutorial Torrijas de leche

Tutorial monas de Pascua

Tutorial magdalenas caseras

Mona de Pascua con huevo

Este es el postre que mas recuerdos me traen de mi infancia. Las monas de Pascua que hacía mi abuela. Cada Semana Santa esperábamos impacientes que nos preparada las cestitas, las tortugas, los conejitos, etc. Lo que a ella se le ocurriera. Pues bien, este postre es un homenaje a ella allá donde lo esté viendo. Te lo dedico abuela.

Ingredientes:

• 550 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar
• 250 ml. de leche templada
• Ralladura de una naranja y su zumo
• 2 huevos
• 100 gr. de mantequilla
• 20 gr. de levadura fresca de panadero
• Una pizca de sal

Preparación

Lo primero que hacemos es tamizar la harina en un bol y agregarle el azúcar y la pizca de sal y removemos.

Lo siguiente es disolver la levadura en la leche templada. Tiene que estar templada no ardiendo, ya que si no echaríamos a perder la levadura.

Añadimos la mezcla al bol y amasamos. Continuamos echando el resto de los ingredientes; la ralladura y su zumo, los huevos y la mantequilla y mezclamos hasta que se forme una masa lisa y homogénea.

Esta masa la dejamos dentro del bol y la tapamos con un paño. La dejamos en un lugar templado para que leve. Suele tardar unas dos o tres horas en doblar su tamaño. (Mucho cuidado con las corrientes).

Mientras podemos ir cociendo los huevos para meter dentro de las monas.

Una vez que ha pasado el tiempo de levado hacemos las monas de Pascua dándolas las formas que queramos. Se pueden hacer con forma de cesta, con forma de conejo, de cocodrilo, etc. A las que queramos le metemos un huevo cocido el cual lo podemos pintar con un poco de colorante de los que usamos en repostería y agua para que quede distinto.

Espolvoreamos con fideos de colores y metemos al horno a 180 grados hasta que las veamos doraditas.

Disfrutad de esta increíble receta de monas de Pascua fácil, rápida y sencilla. Uhmmmmm

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TUTORIAL TARTA DE MANZANA CON FLAN

Tutorial tarta de galletas