Tarta de queso como la del súper

Tenía ganas de hacerla y la verdad es que no me arrepiento. Sale jugosa y con gran sabor. Además en verano como está fresquita apetece mucho. No está nada empalagosa y como siempre, es muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

• 120 gr. de harina de trigo
• 150 gr. de azúcar
• 250 gr. de queso natural para untar
• 3 huevos XL
• 3 yogures (de los tres que por lo menos sea uno de limón)
• 2 cucharadas de postre de levadura en polvo

Preparación:
Precalentamos el horno a 175º (centígrados). Rociamos con el maravilloso spray desmoldante el molde donde la vayamos a preparar. Yo personalmente la he horneado en un molde de cristal rectangular.

Mezclamos la harina con la levadura y la reservamos en un bol aparte.
En otro bol echamos los 3 huevos junto con el azúcar y mezclamos.

Seguidamente añadimos la harina con la levadura y el resto de los ingredientes y batimos bien hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Recordad que el queso hay que batirlo bien para que no se hagan grumos.

Vertemos la mezcla en el molde y metemos en el horno a 175º (centígrados). La dejamos unos 45 minutos y pinchamos con un palillo para asegurarnos de que esté lista.
Cuando se haya enfriado la sacamos del molde y la metemos en el frigorífico. Lo siguiente es disfrutar del sabor. Uhmmmmm.

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Mini napolitanas de chocolate

Ya estamos en modo verano; les han dado las vacaciones a los niños y ahora bastante tiempo en la piscina. Ahora mismo os estoy escribiendo desde el césped de la piscina y la verdad es que es un buen sitio para inspirarse. Eso sin, sin bañarme aún, ya que el agua está un poco fría. ¿Qué os parece algo fácil y rápido para hoy? Este postre fácil se puede hacer en menos de 20 minutos y se consume más rápido todavía. Los vecinos os preguntarán que es lo que tenéis en el horno ya que el olor saldrá por toda la escalera. Nuestro postre de hoy se trata de unas mini napolitanas de chocolate

Ingredientes:

• Una lámina rectangular de hojaldre
  
• Una tableta de chocolate
  
• Un huevo para pintar las napolitanas
  
• Fideos de chocolate

 

Preparación:

Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en tiras de 10x5 cm.

Colocamos una onza de chocolate en medio de cada corte.

Doblamos un lado de la masa para que cubra el chocolate y despúes el otro.

Cerramos bien los bordes y apretamos con fuerza la masa que queda entre los trozos de chocolate.

Colocamos cada trozo en la bandeja del horno con la parte donde hemos cerrado la masa de hojaldre abajo.

Les damos una pincelada con el huevo que previamente hemos batido y le echamos por encima los fideos de chocolate.

Horneamos durante 15 minutos o hasta que las napolitanas estén doradas.

Espero que me digáis cuanto os duran en el plato. Jijijijij

 

 

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Pudin de aprovechamiento

Este pudin me gusta prepararlo cuando tengo sobras de pan o bollería (bizcocho, magdalenas, sobaos...) de dias anteriores y nadie se lo come en casa al estar duros. Como no me gusta tirar nada a la basura es la mejor manera de tener un postre sano y delicioso. Creo que no conozco a nadie que no le guste. Como siempre es rápido y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 250 gr de pan o bollería
  
• 150 gr de azúcar
  
• 1/2 litro de leche
  
• 3 huevos
• Caramelo líquido

Preparación:

Lo primero que haremos es precalentar el horno. Los ingredientes los pongo en este orden. Primero pongo el pan y la bollería o solo el pan ya que se puede hacer de las dos formas y agrego la leche

El azúcar

Los tres huevos

Batimos con la batidora

y lo vertemos en un molde que previamente habremos untado de caramelo líquido

meteremos al horno a 180ºC hasta que lo veamos cuajado.

El tiempo dependerá del tipo de molde que elijamos y de la santidad de mezcla. Más o menos serán 40-50 minutos. Para comprobarlo lo mejor es pincharlo con una brocheta y que salga limpia.

 

 

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Rosquillas de Alcalá de Henares

Buenas de nuevo. Esta receta que os enseño, la vi el otro día en Masterchef y hasta que no la he hecho no he parado. Es el dulce típico de un pueblo de Madrid que se llama Alcalá de Henares y la verdad es que tienen muy buen gusto, ya que estas rosquillas son muy fáciles y rápidas de hacer y el resultado es espectacular. Vamos a ello y veréis lo que tardáis en prepararlas y por supuesto ya me contaréis que pronto bajáis al super a comprar el hojaldre, jijijijij

Ingredientes:

• 1 lámina de masa de hojaldre fresca
• 3 yemas de huevo
• 40 ml. de agua
• 120 gr. de azúcar

Ingredientes para el glaseado:

• 100 gr. de azúcar glas
• 50 ml. de agua

Preparación:
Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 200 grados. Estiramos la plancha y la cortamos en círculos de unos cinco centímetros con un cortapastas (yo en mi caso los he cortado con el mas pequeño de los redondos para galletas que vienen en kit) y ponemos tres círculos uno encima del otro. Los aplastamos un poquito con el rodillo, (solo para que se peguen bien, no para estirarlos) y les hacemos un agujero en el centro con una boquilla de manga pastelera (yo lo he hecho así porque es el tamaño ideal)

Los metemos al horno durante 15 minutos mas o menos hasta que se doren.

Mientras, preparamos la cobertura de yema para nuestras Rosquillas de Alcalá. Lo primero que hacemos es remover las yemas solo para que se mezclen, no las queremos batir.

Aparte, mezclamos en un cazo el agua y el azúcar y lo dejamos cocer hasta que alcance el punto de hebra fino.

-Este punto se alcanza cuando al coger una gota entre los dedos y al separarlos se crea un hilo que se rompe al momento.- entonces en ese punto apagamos el fuego y lo dejamos entibiar, momento en el cual añadimos poco a poco las yemas pero sin dejar de mover.

Finalizado este paso ponemos otra vez al fuego para que se espese, pero no mucho, eso si.
Retiramos del fuego y mojamos las Rosquillas en la yema

y las dejamos escurrir y secar sobre una rejilla.

Mientras se secan vamos a preparar el glaseado para darle el toque final, este glaseado se prepara como cualquier otro, simplemente añadiendo el agua al azúcar y removiendo hasta que se forme una mezcla lisa y sin grumos.

Cuando ya estén bien secas las Rosquillas las metemos en el glaseado y volvemos a dejarlas sobre la rejilla para que escurran y se sequen.

Emplatamos y listas....... Veremos lo que duran.

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Bundt cake de naranja

Pues si, tengo en mi casa unas cuantas naranjas que me han traído de Cullera, y pensando en la mejor forma de utilizarlas he pensado en un grandioso Bundt Cake de Naranja. Este bizcocho tiene una textura inigualable y si a ello le sumamos una naranjas recién cogidas del árbol la mezcla es explosiva. La receta la vi en el blog de Webos fritos y la he hecho un par de modificaciones. Como siempre la receta ha quedado rápida y fácil de hacer.

Ingredientes:

• 400 gr. de harina de repostería
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar
  
• 6 huevos
  
• 1 yogur natural
  
• El zumo de 2 naranjas grandes
• La ralladura de una naranja
• Una pizca de sal
• Un sobre de levadura

Preparación:

Lo primero que hacemos es rociar el molde con spray desmoldante y precalentamos el horno a 180ºC, (calor arriba y abajo)

Batimos el azúcar con la mantequilla en un bol con una batidora de varillas hasta que quede una mezcla homogénea.

Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición.

A continuación echamos el yogurt y la ralladura de la naranja.

Ahora toca la parte sólida que es la harina, y la líquida, que es el zumo de naranja. Esta parte es muy importante a la hora de mezclar ya que lo tenemos de hacer de forma alterna, empezando, y acabando por la parte sólida siempre. -La harina como siempre, se echa tamizándola-.

Echamos la masa en el molde y le damos unos cuantos golpes contra la encime ra para que se rellenen todos los huecos.

Metemos al horno a 180 grados durante 45 minutos y pinchamos con un palillo para comprobar que esté bien cocido.

Pasados diez minutos lo desmoldamos sobre una rejilla y lo adornamos espolvoreándole azúcar glass.

 

 

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