miércoles, 30 de abril de 2014

Bundt cake de chocolate


Hace unas semanas me compre en el Lidl un molde con una forma muy bonita porque tenia muchas ganas de probar un bundt cake . Me llamaba mucho la atención este tipo de bizcocho, tanto por la forma ya que algunos son espectaculares como por el sabor que podía tener. Pues bien, después de hacerlo de varias formas, os puedo asegurar que este de chocolate está muy bueno. Tiene un sabor espectacular y una textura deliciosa.
No debéis de dejar de hacerlo ya que veréis como os puede llegar a sorprender.



Ingredientes para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 325 gr. de harina
  • 125 gr. de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura
  • 350 gr. de azúcar
  • una pizca de sal
  • 125 ml. de leche
  • 1 yogurt natural azucarado 
  • 2 cucharaditas de azúcar avainillada o vainilla de cualquier otra forma


Ingredientes para la glasa de azúcar:
  • 150 gr. de azúcar glass
  • 3 cucharadas de leche semidesnatada

Elaboración:

Precalentamos  el horno a 180ºC. y pulverizamos el molde con spray desmoldante. Yo tengo uno de Wilton que es fabuloso, os lo recomiendo.





















































Mezclamos en un bol todos los ingredientes secos: la harina, el cacao en polvo, la levadura, la sal  y reservamos.



Mezclamos por otro lado el yogurt y la leche en otro bol.



Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una crema suave, añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Añadimos el azúcar avainillado o el aroma de vainilla y mezclamos muy bien.




En este paso añadimos la mezcla de cacao y la de leche, de forma alterna, empezando y terminando con la mezcla de cacao (este paso es muy importante)
Vertemos la masa con mucho cuidado en el molde, dando al molde un par de golpes para asegurarnos de que se cubran perfectamente todos los recovecos de este.
Introducimos en el horno. Horneamos de 50 a 60 minutos. Una vez pasado el tiempo, comprobamos que está correctamente hecho con un palo de brocheta (aquí no nos sirve un palillo ya que el bizcocho es muy alto). Dejamos reposar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos.



Pasado este tiempo lo desmoldamos y nos ponemos a preparar la glasa mezclando el azúcar glass y la leche con una cuchara. Lo vertemos por encima poco a poco para que caiga de forma divertida sobre nuestro bizcocho. La glasa tiene que quedarnos espesa para que según caiga se vaya secando.




Ya me diréis que os parece. 


domingo, 20 de abril de 2014

Tarta tragabolas


La tarta tragabolas es una de las tartas perfectas para los cumpleaños de los niños.  Es superdivertida y todo el mundo la conoce, ya que el juego lleva toda la vida en el mercado. Todo el mundo echa una sonrisa cuando la ve.

































Ingredientes para la base:

  • 200 g de galletas maría
  • 100g de mantequilla a temperatura ambiente.
Ingredientes para la tarta:
  • 125 g de chocolate fondant.
  • 125 g de chocolate con leche.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 3 hojas de gelatina.
  • 75 ml de agua.
  • 200 ml de nata para montar.
  • 1 paquete de Happy Hippo de Kinder (4 hipopótamos)
  • Bolas de cereales o de chocolate para decorar
Ingredientes para la capa superior de fondant:

  • 100 g de chocolate fondant.
  • 50 g. de mantequilla.

Preparación:


Lo primero que hacemos es triturar las galletas y las añadimos la mantequilla, que previamente habremos fundido en el microondas, lo mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y a continuación echamos la mezcla en la base de un molde desmontable y presionamos con ayuda de una cuchara para que se compacte bien. Cuando veamos que está bien unido lo metemos en el congelador mientras preparamos el resto de la tarta.

Ponemos los dos chocolates partidos en trozos en un cazo a fuego lento para que se vayan derritiendo. Cuando se hayan fundido les añadimos una cucharada de azúcar. Mientras pondremos las hojas de gelatina en remojo en agua fría, las cuales pasados cinco minutos ya se habrán hidratado y las escurriremos y echaremos en 75 ml. de agua caliente, procediendo a remover hasta que se disuelvan. Una vez hecho esto lo echaremos en el cazo del chocolate mezclándolo todo bien. Lo retiramos del fuego para que se vaya enfriando.

Ahora montaremos la nata y una vez esté lista la mezclaremos con el chocolate con movimientos envolventes para que no se baje mucho. Una vez esté todo bien mezclado lo echamos sobre la base de galletas y lo ponemos a enfriar en la nevera al menos durante 6 horas.


Pasado este tiempo vamos a preparar la capa superior de fondant, para ello derretimos el chocolate y la mantequilla en el microondas y lo echamos sobre la tarta extendiéndolo con una espátula o cuchillo. Dejamos pasar dos horas y ya la tenemos lista. Desmoldamos y antes de servir ponemos los cuatro hipopótamos (yo les pongo un palito en la parte trasera del animalito y me parece que se iguala un poco mas al juego) y las bolas simulando el juego "Tragabolas". Veréis que es muy fácil de hacer y sin horno.

jueves, 17 de abril de 2014

Tarta de mojito








Buenas tardes, hoy os voy a enseñar a preparar una tarta de mojito que está buenísima. (Hasta ahora nadie ha dicho lo contrario jijijiji). Es super fácil de hacer, ya que no necesita horno y por supuesto no es nada empalagosa por lo que yo en verano la preparo muchas veces para los amigos. Esta mañana he pensado en ella cuando he visto una planta de hierbabuena que olía espectacular y la dueña de esta, me ha pedido la receta y la quiero compartir con todos. Espero que os guste.

Ingredientes para la base:
  • dos rulos de galletas maría. Un poco al gusto, a mi me gusta mucho la galleta y por eso le pongo 2. 
  • 100 gr de mantequilla derretida
  • Un chorrito de ron para mojar las galletas de la base.
Ingredientes para la tarta:
  • Una tarrina de queso de untar.
  • Un sobre de gelatina en polvo o seis laminas de gelatina neutra.
  • Tres limas
  • 125 ml. de ron blanco.
  • 100 gr. de azúcar moreno.
  • 220 ml. de agua.
  • Unas cuantas ramitas de hierbabuena.
Ingredientes para la gelatina:
  • Un sobre de gelatina de limón
  • 400 ml. de agua.
  • Unas cuantas gotas de colorante azul. Empezamos por 5 gotas y después seguimos añadiéndole mas según veamos el color.


Preparación:

Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla previamente derretida en el microondas y un chorrito de ron blanco (el chorrito puede tener mas o menos cantidad de ron según si hay niños que la coman o no). Mezclamos todo bien y extendemos la masa aplanándola y compactándola firmemente en la base del molde. Lo metemos a enfriar en la nevera mientras preparamos el resto.

Ponemos a calentar en un cazo el agua, el ron blanco y el azúcar moreno y lo dejamos hervir a fuego lento durante 10 minutos. Rallamos la piel de las limas y exprimimos su zumo, lo añadimos al cazo junto a las ramitas de hierbabuena y lo dejamos hervir 10 minutos mas.Transcurrido ese tiempo lo colamos todo apretando bien para que salga todo el jugo.Con el agua todavía caliente, deshacemos bien el sobre de la gelatina o las 6 hojas previamente hidratadas y escurridas. Le añadimos el queso y lo batimos todo hasta que veamos que está bien mezclado. Lo vertemos sobre el molde y lo ponemos a cuajar en la nevera como mínimo 4 horas, si bien dejándolo de un día para otro nos facilitará añadir la capa de gelatina.

Cuando haya pasado ese tiempo, prepararemos la gelatina de mojito. Ponemos a hervir 200 ml. de agua y cuando comienza a hervir, le agregamos la gelatina de limón y removemos bien hasta que la veamos disuelta por completo. Le añadimos los otros 200 ml. de agua siguiendo las instrucciones del sobre. La gelatina nos quedará de color amarillo, entonces le añadimos las 5 gotas del colorante azul y lo removemos bien hasta que veamos que el color ha quedado a nuestro gusto. Lo echamos sobre la tarta con mucho cuidado para no levantar la capa de crema, yo la hecho sobre una cuchara dada la vuelta que caiga suave y la ponemos a enfriar para que cuaje. Yo la preparo en un molde desmontable de unos 24 cm.





sábado, 5 de abril de 2014

Tarta mágica




Buenas tardes, hoy os voy a enseñar la receta de la tarta mágica. Se llama así, porque es realmente increíble que de una sola masa pueda salir una tarta con tres capas perfectamente diferenciadas. Está buenísima, yo la suelo hacer bastante a menudo porque tiene un sabor especial.

Es muy sencilla de hacer, tanto por los ingredientes como por la preparación de los mismos. Dando como resultado una tarta económica, deliciosa y sorprendente.








Ingredientes:


  • 500 gr leche tibia 
  • 150 gr de azúcar
  • 4 huevos a temperatura ambiente (vamos a tener que separar las yemas de las claras)
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 115 gr de harina
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla 
  • 1 cucharada de agua
  • Azúcar glass para decorar


Preparación:

Derretimos un poco la mantequilla en el microondas y la dejamos enfriar. Echamos en un bol, las cuatro yemas de huevo, el azúcar, la cucharada de agua y la esencia de vainilla y batimos bien. Agregamos la mantequilla derretida y volvemos a batir. Incorporamos la harina tamizándola con un colador grande. Cuando ya esta todo bien mezclado echamos la leche y volvemos a batir bien.


En un bol aparte montamos las cuatro claras de huevo a punto de nieve y las echamos en la mezcla anterior poco a poco con una varilla y mezclándolas con movimientos envolventes (ojo, no batimos). 
Yo uso un molde cuadrado de 20x20. Si la echáis en otro mas grande corréis el riesgo de que no se hagan bien las capas y no quede perfecto. Si es mas grande prepara el doble de cantidad.

Lo horneamos durante una hora a 160º (el horno tiene que estar previamente calentado). Cuando lo saquemos lo tenemos que dejar al menos cuatro horas antes de comer. De un día para otro está mucho mejor. Lo espolvoreamos con azúcar glass, añadimos la decoración que mas nos guste y uhmmm, vereis que rica está, os lo prometo.





martes, 1 de abril de 2014

Tarta de galletas

Seguimos con una receta de toda la vida, pero en este caso yo la preparo con crema pastelera de vainilla y de chocolate. El sabor es muuuy bueno, ya que a la unión de las dos cremas, le pongo un baño de chocolate en toda ella. El resultado no es igual contarlo que probarla. Os aseguro que está muy buena.



TARTA DE GALLETAS



Ingredientes:

  • Medio paquete de galletas hojaldradas
  • 750 ml de leche, más la cantidad que necesitemos para mojar las galletas
  • 150 gr Azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • Canela en rama y piel de un limón
  • 70 gr. de maizena
  • Media tableta de chocolate para fundir
  • 5 cucharadas de nata
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Ponemos 500 ml de leche a hervir con una rama de canela, la piel de un limón y el azúcar.


A parte, ponemos en un vaso de batidora 3 yemas de huevo, 70 gr. de maizena y 250 ml. de leche. Batimos bien.


Cuando comience a hervir la leche del cazo,añadimos la mezcla que hemos batido anteriormente, poco a poco. Removemos continuamente hasta que se espese y ya tenemos la crema pastelera lista. Retiramos la canela y la piel del limón y repartimos esta crema en dos platos. A uno de los platos le añadimos dos cucharadas de chocolate en polvo, colacao, nesquik o similar.


Removemos bien y ya tenemos la crema de chocolate.


Forramos un molde con papel film.


Mojamos las galletas en leche.


Y colocamos una primera capa de galletas en el molde.


Encima de las galletas colocamos una capa de crema de chocolate.


Y encima de ésta, otra de galletas


 y a continuación la otra capa de crema de vainilla.


Así hasta terminar las cremas. Finalizar con una capa de galletas


Cuando hemos terminado de montar las capas de galletas y crema, la metemos en la nevera unas tres horas mas o menos para que se endurezca, pasado este tiempo la desmoldamos y retiramos el papel.

Preparamos el baño de chocolate para cubrir la tarta. Ponemos media tableta de chocolate para fundir con 5 cucharadas de nata y lo metemos al microondas calentándolo poco a poco para que no se nos queme, cada 40 segundos lo tenemos que remover con una cuchara, mucho cuidado con este paso porque si se quema, se echa el baño de chocolate a perder.

Una vez el chocolate esté fundido, le añadimos una cucharada de mantequilla. Removemos bien esta preparación y la echamos por encima de la tarta. La extendemos bien y decoramos para que quede bonita y apetecible. Lo de después ya lo sabéis......Buen provecho.