Bundt cake de naranja

Pues si, tengo en mi casa unas cuantas naranjas que me han traído de Cullera, y pensando en la mejor forma de utilizarlas he pensado en un grandioso Bundt Cake de Naranja. Este bizcocho tiene una textura inigualable y si a ello le sumamos una naranjas recién cogidas del árbol la mezcla es explosiva. La receta la vi en el blog de Webos fritos y la he hecho un par de modificaciones. Como siempre la receta ha quedado rápida y fácil de hacer.

Ingredientes:

• 400 gr. de harina de repostería
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar
  
• 6 huevos
  
• 1 yogur natural
  
• El zumo de 2 naranjas grandes
• La ralladura de una naranja
• Una pizca de sal
• Un sobre de levadura

Preparación:

Lo primero que hacemos es rociar el molde con spray desmoldante y precalentamos el horno a 180ºC, (calor arriba y abajo)

Batimos el azúcar con la mantequilla en un bol con una batidora de varillas hasta que quede una mezcla homogénea.

Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición.

A continuación echamos el yogurt y la ralladura de la naranja.

Ahora toca la parte sólida que es la harina, y la líquida, que es el zumo de naranja. Esta parte es muy importante a la hora de mezclar ya que lo tenemos de hacer de forma alterna, empezando, y acabando por la parte sólida siempre. -La harina como siempre, se echa tamizándola-.

Echamos la masa en el molde y le damos unos cuantos golpes contra la encime ra para que se rellenen todos los huecos.

Metemos al horno a 180 grados durante 45 minutos y pinchamos con un palillo para comprobar que esté bien cocido.

Pasados diez minutos lo desmoldamos sobre una rejilla y lo adornamos espolvoreándole azúcar glass.

 

 

Publicado con Blogsy

Árbol de Navidad de galletas cubiertas de fondant

Siguiendo con las recetas de Navidad, esta no puede faltar encima de la mesa. Sirve de adorno y luego cuando acabemos de comer nos servirá de postre. Las galletas de mantequilla están espectaculares, son buenísimas. Como siempre quedaremos genial con una receta fácil, rápida y sencilla.

Ingredientes:

• 125 gr. de mantequilla tibia.
• 125 gr. de azúcar.
• 1 huevo de tamaño mediano.
• Cucharadita de azúcar avainillado
• 250 gr. de harina.
• Fondant verde
• Bolitas de colores.

Preparación:

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa ligera y cremosa. Añadimos el huevo y el azúcar avainillado y mezclamos. Tamizamos la mitad de la harina sobre el bol y mezclamos todo bien.

A continuación tamizamos la otra mitad y lo volvemos a mezclar hasta que se queda una masa suave. Formamos una bola y la envolvemos con papel film. La metemos en la nevera media hora para que repose. Mientras precalentamos el horno a 180 grados.

Pasada la media hora sacamos la masa de la nevera y la estiramos en la mesa de trabajo previamente enharinada, hasta que alcance unos 4 milímetros de espesor y con los cortapastas vamos recortando los distintos tamaños de galletas. Recortamos dos de cada. Los ponemos en el horno de 10 a 15 minutos hasta que se doren un poco.

Dejamos enfriar y estiramos el fondant verde. Recortamos todos los tamaños de galletas como con las pastas, y recordad, dos de cada igualmente. Pegamos el fondant a su respectiva galleta con un poco de agua. Montamos una sobre otra y adornamos con bolitas de colores y con un poco de azúcar glass mezclada con unas gotas de agua. El efecto de la nieve queda muy bonito.

Publicado con Blogsy

Bundt cake de vainilla y chocolate

Desde que descubrí los bundt cake y cada vez que los preparo pienso que es la mejor masa de bizcocho que he probado en mi vida. Qué deciros que la textura y del sabor que tienen. No se ponen duros (bueeeeno, confieso que en mi casa solo dura dos días). Os puedo asegurar que hasta que no los catamos no nos imaginamos como realmente pueden estar de buenos. Este bundt cake de vainilla y chocolate tiene un sabor especialmente bueno. Manos a la obra.......y ya me contaréis.

Ingredientes:

• 200 gr. de harina normal.
• 50 gr. de harina de maicena.
• 2 cucharaditas de levadura.
• Una cucharadita pequeña de sal.
• Tres huevos.
• 200 gr. de azúcar.
• 300 gr. de nata (recordad que siempre tenemos que tener la nata en la nevera)
• 2 cucharadas de extracto de vainilla

Preparación:

Lo primero que hacemos siempre es precalentar el horno a 180 grados. Seguido engrasamos el horno con el spray milagroso (recordad que merece la pena que lo compremos, es mas cómodo de que la mantequilla y la harina).

Juntamos en un bol la harina, la maicena, la levadura y la sal y lo removemos, reservamos esta mezcla. Por otro lado montamos la nata.

Ya en el bol grande batimos los huevos durante dos o tres minutos hasta que doblen su volumen, en ese momento añadimos el azúcar poco a poco y cuando ya esté bien batido le echamos la vainilla.

La harina y la nata se la vamos a agregar como siempre, en tres veces (este es un paso muy importante de realizar). En este caso no le vamos a poner un orden como cuando le tenemos que agregar liquido (leche) y sólido (harina). Esta vez da igual cual echamos primero, pero eso si, en tres veces cada ingrediente.

La mezcla de la harina que no se nos olvide tamizarla.

Cuando ya lo tenemos todo bien mezclado lo echamos en el molde, nos aseguramos de moverlo bien y de pegarle unos golpecitos al culo de este contra la encimera para que no nos queden burbujas.

Horneamos 45 minutos y comprobamos con un palo de brocheta,ya que al ser el molde muy alto nos aseguramos de llegar bien al fondo, que sale limpio. Cuando este listo apagamos el horno y lo dejamos enfriar unos diez minutos antes de desmoldarlo. Lo ponemos sobre una rejilla y lo dejamos enfriar del todo.

Yo esta vez lo que hice fue derretir media tableta de chocolate fondant y se la eche por encima. La verdad es que le da un toque diferente y especial.

Bundt cake de chocolate

Hace unas semanas me compre en el Lidl un molde con una forma muy bonita porque tenia muchas ganas de probar un bundt cake . Me llamaba mucho la atención este tipo de bizcocho, tanto por la forma ya que algunos son espectaculares como por el sabor que podía tener. Pues bien, después de hacerlo de varias formas, os puedo asegurar que este de chocolate está muy bueno. Tiene un sabor espectacular y una textura deliciosa.

No debéis de dejar de hacerlo ya que veréis como os puede llegar a sorprender.

Ingredientes para el bizcocho:

• 4 huevos
• 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 325 gr. de harina
• 125 gr. de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• 350 gr. de azúcar
• una pizca de sal
• 125 ml. de leche
• 1 yogurt natural azucarado 
• 2 cucharaditas de azúcar avainillada o vainilla de cualquier otra forma

Ingredientes para la glasa de azúcar:

• 150 gr. de azúcar glass
• 3 cucharadas de leche semidesnatada

Elaboración:

Precalentamos  el horno a 180ºC. y pulverizamos el molde con spray desmoldante. Yo tengo uno de Wilton que es fabuloso, os lo recomiendo.

Mezclamos en un bol todos los ingredientes secos: la harina, el cacao en polvo, la levadura, la sal  y reservamos.

Mezclamos por otro lado el yogurt y la leche en otro bol.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una crema suave, añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Añadimos el azúcar avainillado o el aroma de vainilla y mezclamos muy bien.

En este paso añadimos la mezcla de cacao y la de leche, de forma alterna, empezando y terminando con la mezcla de cacao (este paso es muy importante)

Vertemos la masa con mucho cuidado en el molde, dando al molde un par de golpes para asegurarnos de que se cubran perfectamente todos los recovecos de este.

Introducimos en el horno. Horneamos de 50 a 60 minutos. Una vez pasado el tiempo, comprobamos que está correctamente hecho con un palo de brocheta (aquí no nos sirve un palillo ya que el bizcocho es muy alto). Dejamos reposar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos.

Pasado este tiempo lo desmoldamos y nos ponemos a preparar la glasa mezclando el azúcar glass y la leche con una cuchara. Lo vertemos por encima poco a poco para que caiga de forma divertida sobre nuestro bizcocho. La glasa tiene que quedarnos espesa para que según caiga se vaya secando.

Ya me diréis que os parece.