Cupcakes de chicle de fresa

Uhmmm, solo el nombre ya apetece, pues no solo el nombre es lo bueno. Si pruebas estos cupcakes, no olvidarás el sabor, SON ESPECTACULARES.

CUPCAKES DE CHICLE DE FRESA

Ingredientes para 12 cupcakes o el doble de mini cupcakes 

Para el bizcocho:

• 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 200 g de azúcar 
• 3 huevos tamaño L 
• 200 g de harina 
• 2 cucharaditas de levadura en polvo 
• 120 ml de leche 
• Aroma de chicle al gusto, yo personalmente lo hago con aroma líquido y echo 15 gotitas 

Para la buttercream de chicle

• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 250 g de azúcar glass 
• Aroma de chicle al gusto. En la crema pongo también 15 gotas de aroma, pero como siempre, al gusto. 
• Colorante rosa en pasta. Es mejor echarlo poco a poco para no pasarnos de color. Yo lo echo con la punta del mango de una cucharilla.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en la bandeja para cupcakes 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura en polvo en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren. Incorporamos los huevos de uno en uno. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche y seguimos batiendo. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos el aroma de chicle al gusto, (yo siempre lo pruebo antes de hornear, no lo puedo resistir). Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Para que todos tengan la misma cantidad de masa, los relleno utilizando una cuchara de hacer bolas de helado.

Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde unos minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Tamizamos el azucar glass y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla. Cubrimos el bol para no salpicar toda la cocina y batimos a velocidad baja durante un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. La buttercream estará lista cuando la veamos cremosa. Añadimos el aroma de chicle y el colorante en pasta y batimos hasta que se integren. Decoramos los cupcakes, ya fríos, con la manga pastelera. Como toque final se adornan o bien con bolas de chicle o con bolitas de colores, todo como siempre, al gusto de cada uno.

Tarta Arcoiris

Por fin comienzo a enseñaros mis recetas. Hoy os voy a enseñar la última que he cocinado. La ocasión ha sido especial, el cumpleaños de mi pequeña princesa. Nueve años ya.

Yo la he hecho con un molde de 22 centímetros, y no he tenido que recortar los bizcochos porque han salido todos con la altura correcta para la tarta. Por cierto cuando la probéis ya me diréis, tiene un sabor increíblemente bueno.

Ingredientes para el bizcocho:

• 300 ml de aceite de oliva
• 300 gr de azúcar
• 6 huevos tamaño L
• 300 gr de harina
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de aroma de vainilla
• Colorantes en pasta rojo, azul, verde, amarillo y violeta

Empezamos batiendo el aceite con el azúcar y los huevos, hasta que estén bien integrados.

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas a la mezcla anterior. Por ultimo, añadimos el aroma de vainilla y se mezcla hasta que la masa sea homogénea.

A continuación repartimos la masa por igual entre cinco platos y teñimos cada uno de ellos de un color con un poco de colorante en pasta, empezamos echando poco y le añadimos según veamos el color.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Engrasamos y enharinamos los moldes y repartimos cada masa de bizcocho en cada unos de ellos.

Horneamos cada bizcocho a 180 grados durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. 

Desmoldamos los bizcochos y dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla. Cuando estén fríos se bañan con un poco de almíbar hecho con azúcar y agua a partes iguales. 

Para el buttercream de vainilla:

• 300 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 300 gr de azúcar Gálvez
• Aroma de vainilla al gusto

Tamiza el azúcar glacé y bátelo con la mantequilla sin sal y el aroma de vainilla a velocidad máxima hasta que se integren.

Cuando ya tenemos preparado el buttercream montamos la tarta poniendo una capa fina de esta crema entre cada piso de bizcocho.

Cuando tengamos la tarta montada la untamos con una capa fina de buttercream.

Para finalizar he decorado la tarta con mariposas y estrellas de fondant de diferentes colores.

Cuando cortes tu tarta ¡verás todos los colores del arcoíris!

Calentando el horno

Hola, soy Esther y lo que me he propuesto con la creación de este blog, es abrir un cuaderno de experiencias fáciles y comprensibles, añadiendo un punto de dulzura a nuestros paladares, en definitiva, a nuestras vidas. ¿A quien en algún momento, ya sean niños o mayores no se le han ido los ojos tras un pastel o cualquier otro dulce imaginándonos tenerlo en nuestro plato?. Pues bien, esta será una forma de conseguirlo, porque os aseguro que no va dirigido ni a profesionales ni a maestros de los postres, si no a todos aquellos que queráis, a parte de daros un goloso homenaje, sorprender a vuestros familiares o amigos en cualquier comida o celebración, con unos ingredientes muy básicos, una presentación que llamara la atención y de una manera muy amena y fácil de llevar a cabo.

Espero poder transmitiros esta pasión, participando y compartiendo esta afición con todos vosotros.

Recordaros que vais a ser siempre vosotros los que vais a dar ese toque personal que a cada uno le gusta tener para decir a todos " Lo he hecho yo y quiero compartirlo con vosotros".

 

Publicado con Blogsy