Tarta de queso como la del súper

Tenía ganas de hacerla y la verdad es que no me arrepiento. Sale jugosa y con gran sabor. Además en verano como está fresquita apetece mucho. No está nada empalagosa y como siempre, es muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

• 120 gr. de harina de trigo
• 150 gr. de azúcar
• 250 gr. de queso natural para untar
• 3 huevos XL
• 3 yogures (de los tres que por lo menos sea uno de limón)
• 2 cucharadas de postre de levadura en polvo

Preparación:
Precalentamos el horno a 175º (centígrados). Rociamos con el maravilloso spray desmoldante el molde donde la vayamos a preparar. Yo personalmente la he horneado en un molde de cristal rectangular.

Mezclamos la harina con la levadura y la reservamos en un bol aparte.
En otro bol echamos los 3 huevos junto con el azúcar y mezclamos.

Seguidamente añadimos la harina con la levadura y el resto de los ingredientes y batimos bien hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Recordad que el queso hay que batirlo bien para que no se hagan grumos.

Vertemos la mezcla en el molde y metemos en el horno a 175º (centígrados). La dejamos unos 45 minutos y pinchamos con un palillo para asegurarnos de que esté lista.
Cuando se haya enfriado la sacamos del molde y la metemos en el frigorífico. Lo siguiente es disfrutar del sabor. Uhmmmmm.

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Mini napolitanas de chocolate

Ya estamos en modo verano; les han dado las vacaciones a los niños y ahora bastante tiempo en la piscina. Ahora mismo os estoy escribiendo desde el césped de la piscina y la verdad es que es un buen sitio para inspirarse. Eso sin, sin bañarme aún, ya que el agua está un poco fría. ¿Qué os parece algo fácil y rápido para hoy? Este postre fácil se puede hacer en menos de 20 minutos y se consume más rápido todavía. Los vecinos os preguntarán que es lo que tenéis en el horno ya que el olor saldrá por toda la escalera. Nuestro postre de hoy se trata de unas mini napolitanas de chocolate

Ingredientes:

• Una lámina rectangular de hojaldre
  
• Una tableta de chocolate
  
• Un huevo para pintar las napolitanas
  
• Fideos de chocolate

 

Preparación:

Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en tiras de 10x5 cm.

Colocamos una onza de chocolate en medio de cada corte.

Doblamos un lado de la masa para que cubra el chocolate y despúes el otro.

Cerramos bien los bordes y apretamos con fuerza la masa que queda entre los trozos de chocolate.

Colocamos cada trozo en la bandeja del horno con la parte donde hemos cerrado la masa de hojaldre abajo.

Les damos una pincelada con el huevo que previamente hemos batido y le echamos por encima los fideos de chocolate.

Horneamos durante 15 minutos o hasta que las napolitanas estén doradas.

Espero que me digáis cuanto os duran en el plato. Jijijijij

 

 

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Rosquillas de Alcalá de Henares

Buenas de nuevo. Esta receta que os enseño, la vi el otro día en Masterchef y hasta que no la he hecho no he parado. Es el dulce típico de un pueblo de Madrid que se llama Alcalá de Henares y la verdad es que tienen muy buen gusto, ya que estas rosquillas son muy fáciles y rápidas de hacer y el resultado es espectacular. Vamos a ello y veréis lo que tardáis en prepararlas y por supuesto ya me contaréis que pronto bajáis al super a comprar el hojaldre, jijijijij

Ingredientes:

• 1 lámina de masa de hojaldre fresca
• 3 yemas de huevo
• 40 ml. de agua
• 120 gr. de azúcar

Ingredientes para el glaseado:

• 100 gr. de azúcar glas
• 50 ml. de agua

Preparación:
Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 200 grados. Estiramos la plancha y la cortamos en círculos de unos cinco centímetros con un cortapastas (yo en mi caso los he cortado con el mas pequeño de los redondos para galletas que vienen en kit) y ponemos tres círculos uno encima del otro. Los aplastamos un poquito con el rodillo, (solo para que se peguen bien, no para estirarlos) y les hacemos un agujero en el centro con una boquilla de manga pastelera (yo lo he hecho así porque es el tamaño ideal)

Los metemos al horno durante 15 minutos mas o menos hasta que se doren.

Mientras, preparamos la cobertura de yema para nuestras Rosquillas de Alcalá. Lo primero que hacemos es remover las yemas solo para que se mezclen, no las queremos batir.

Aparte, mezclamos en un cazo el agua y el azúcar y lo dejamos cocer hasta que alcance el punto de hebra fino.

-Este punto se alcanza cuando al coger una gota entre los dedos y al separarlos se crea un hilo que se rompe al momento.- entonces en ese punto apagamos el fuego y lo dejamos entibiar, momento en el cual añadimos poco a poco las yemas pero sin dejar de mover.

Finalizado este paso ponemos otra vez al fuego para que se espese, pero no mucho, eso si.
Retiramos del fuego y mojamos las Rosquillas en la yema

y las dejamos escurrir y secar sobre una rejilla.

Mientras se secan vamos a preparar el glaseado para darle el toque final, este glaseado se prepara como cualquier otro, simplemente añadiendo el agua al azúcar y removiendo hasta que se forme una mezcla lisa y sin grumos.

Cuando ya estén bien secas las Rosquillas las metemos en el glaseado y volvemos a dejarlas sobre la rejilla para que escurran y se sequen.

Emplatamos y listas....... Veremos lo que duran.

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Tutorial Torrijas rellenas de crema pastelera

Tutorial Torrijas de leche

Tutorial monas de Pascua

Mona de Pascua con huevo

Este es el postre que mas recuerdos me traen de mi infancia. Las monas de Pascua que hacía mi abuela. Cada Semana Santa esperábamos impacientes que nos preparada las cestitas, las tortugas, los conejitos, etc. Lo que a ella se le ocurriera. Pues bien, este postre es un homenaje a ella allá donde lo esté viendo. Te lo dedico abuela.

Ingredientes:

• 550 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar
• 250 ml. de leche templada
• Ralladura de una naranja y su zumo
• 2 huevos
• 100 gr. de mantequilla
• 20 gr. de levadura fresca de panadero
• Una pizca de sal

Preparación

Lo primero que hacemos es tamizar la harina en un bol y agregarle el azúcar y la pizca de sal y removemos.

Lo siguiente es disolver la levadura en la leche templada. Tiene que estar templada no ardiendo, ya que si no echaríamos a perder la levadura.

Añadimos la mezcla al bol y amasamos. Continuamos echando el resto de los ingredientes; la ralladura y su zumo, los huevos y la mantequilla y mezclamos hasta que se forme una masa lisa y homogénea.

Esta masa la dejamos dentro del bol y la tapamos con un paño. La dejamos en un lugar templado para que leve. Suele tardar unas dos o tres horas en doblar su tamaño. (Mucho cuidado con las corrientes).

Mientras podemos ir cociendo los huevos para meter dentro de las monas.

Una vez que ha pasado el tiempo de levado hacemos las monas de Pascua dándolas las formas que queramos. Se pueden hacer con forma de cesta, con forma de conejo, de cocodrilo, etc. A las que queramos le metemos un huevo cocido el cual lo podemos pintar con un poco de colorante de los que usamos en repostería y agua para que quede distinto.

Espolvoreamos con fideos de colores y metemos al horno a 180 grados hasta que las veamos doraditas.

Disfrutad de esta increíble receta de monas de Pascua fácil, rápida y sencilla. Uhmmmmm

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Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera

Vuelvo de nuevo con una receta que es una bomba de calorías. Eso si, es un placer comerlos. No paras, ¡están tan buenos!

Ingredientes para los buñuelos:

• 4 huevos
• 125 gr. de harina
• 25 gr. de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de azúcar.
• Ralladura de una corteza de limón.
• Un vaso y cuarto de los de agua, lleno de agua (jijijijiji)
• Una pizca de sal.
• Aceite para freír los buñuelos. 
• Azucar glass.

Ingredientes para la crema pastelera

• 3 yemas de huevo
• 500 ml. de leche
• 1 cucharada y media de maicena.
• Media cucharada de harina.
• 5 cucharadas de azúcar. 
• La corteza de un limón.

Preparación de los buñuelos:

Ponemos en un cazo la mantequilla, el azúcar, el agua, el limón rallado y la pizca de sal. Dejamos que cueza y en cuanto empiece a hervir se echa la harina de una vez , y sin retirar del fuego lo movemos con una cuchara de madera hasta que se desprenda la mezcla de las paredes. 

En ese momento lo apagamos y retiramos del fuego para que se enfríe.

Cuando la masa está templada le echamos los huevos de uno en uno, ojo, hasta que no se haya mezclado bien el primero no se echa el siguiente.

Dejamos reposar la masa tapada durante dos horas aproximadamente.

En ese momento preparamos la crema pastelera.

Cuando hayan pasado las dos horas se fríen en un cazo con bastante aceite. Para que nos salgan bonitos necesitamos dos cucharitas de postre. Echamos una pequeña cantidad de masa en una cuchara y con la otra damos forma redonda y la echamos en el cazo. Si los echamos con cuidado se forman ellos solos una bola y se van dando la vuelta. Son mágicos. Jijijijij.

En ese momento procedemos a rellenar los buñuelos, no os asustéis porque se arrugan, es una pena,

pero en cuanto los rellenamos enseguida vuelven a su forma. Yo los relleno con una manga pastelera. Los pincho con un cuchillo y les meto la boquilla de la manga. Los dejamos enfriar y los bañamos de azúcar glass para que cojan el colorcito  blanco. Los metemos a la nevera y nos los comemos fresquitos. Ojo, si estamos a dieta ni probarlosssss.